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Notice bibliographique de livre

  • Vera Hierholzer, Nahrung nach Norm, Regulierung von Nahrungsmittelqualität in der Industrialisierung, 1871-1914, Göttingen : Vandenhoeck & Ruprecht (Kritische Studien zur Geschichtswissenschaft, 190), 2010, 399 p., 6 ill., 57,95 €.
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